von Wiese 1
Neuschnee! Das satte Knirschen Deiner Stiefel in den Bergen. Strahlend blauer Himmel, kalte Luft füllt deine Lungen mit dem Versprechen eines unsagbar klaren Tages. Noten von Bergwacholder, Schweizer Aroniabeeren und kühlender Minze beleben deine Sinne.
Die perfekte Basis für alkoholfreie Longdrinks & Cocktails.
Mix-Vorschlag
Mit Tonic, Garnierung: Wacholderbeeren
Taste: Tart, aromatic
Scent: Intensely fruity
The plant is often found in bee pastures and is very attractive to wild bees.
The black currant is considered the healthiest berry because it is full of antioxidants and vitamins.
The French abbot Pierre Bailly de Montaran recommended the dark fruit in 1712 as a guarantee of a long and healthy life. But his secular compatriots did not only appreciate the blackcurrant because of its medicinal talents: They invented the famous liqueur crème de cassis near Dijon in 1841, which is still used to enhance cocktails today.
Taste: delicately tart, sweet, sour
Scent: the flowers are fragrant and are very attractive to bees and other pollinators. It is mainly grown in Switzerland. It thrives particularly well in locations with high soil and air humidity, but also grows on stony, barren soil on slopes.
The Aronia berry is touted as a local super berry / superfood with an exceptionally high content of secondary plant compounds.
Taste: woody, fresh and resinous, flowery, slightly sweet aroma with a hint of peppery spiciness
Scent: warm, spicy, smells of conifers and resin
The juniper is also called the cypress of the north, it can present itself as a shrub, sometimes as a tree up to 15 meters high. It tolerates deep sub-zero temperatures and gets by with little moisture.
This coniferous plant is at home throughout the northern hemisphere and occurs in Switzerland at altitudes of up to 3,000 m.
Geschmack: Herb, säuerlich, würzig, aromatisch
Duft: intensiv fruchtig
Die Pflanze findet man häufig auf Bienenweiden, die Attraktivität für Wildbienen ist hoch.
Die Schwarze Johannisbeere gilt als die gesündeste. Denn sie steckt voller Vitalstoffe, die Krankheiten vorbeugen.
Der französische Abt Pierre Bailly de Montaran empfahl die dunkle Frucht 1712 als Garant für ein langes und gesundes Leben. Doch seine weltlichen Landsmänner wussten die Schwarze Johannisbeere nicht nur wegen ihrer medizinischen Talente zu schätzen: Sie erfanden 1841 bei Dijon den berühmten Likör Crème de Cassis, der noch heute Cocktails veredelt. In Großbritannien hingegen nutzte man die Beeren, um den beliebten Apfelwein zu verfeinern. Das Getränk nannten die Feinschmecker dann „Cider and Black“
Geschmack: feinherb, süss, säuerlich
Duft: Die Blüten riechen ein wenig streng.
Bienen, Hummeln und Schmetterlinge werden von dem Duft der Aroniabeere angezogen.
Angebaut wird sie hauptsächlich in der Schweiz. Besonders gut gedeiht sie an Standorten hoher Boden- und Luftfeuchtigkeit, wächst aber auch auf steinigen, kargen Böden in Hanglage.
Angepriesen wird die Aroniabeere als heimische Superbeere / Superfood, mit einem außergewöhnlich hohen Gehalt an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen.
Geschmack: holzig, frisch-harzig, blumig, etwas süssliches Aroma mit einem Hauch pfeffriger Schärfe. Wacholderbeeren schmecken so, wie es in einem Nadelwald duftet.
Duft: warm, würzig, riecht nach Nadelbäumen und Harz
Der Wacholder wird auch Zypresse des Nordens genannt. Er ist ein echter Verwandlungskünstler. Mal präsentiert er sich als Strauch, mal als bis zu 15 Meter hoher Baum. Er verträgt tiefe Minusgrade und kommt mit wenig Feuchtigkeit aus.
Das Nadelgehölz ist auf der gesamten Nordhalbkugel zu Hause und kommt in der Schweiz auf Höhen bis 3.000 m vor.
